新年明けましておめでとうございます。
 
お正月の行事食としておせち料理をお出ししました。
 
おせち料理をお出しさせていただくにあたり、「治療食でもおいしく」をモットーに、
患者さんに喜んでいただけるメニューにしようと、下準備から盛り付けまで
調理担当者で意見を出し合いながら工夫しました。
 

【常食】

 

 
＜常食　おしながき＞
・ヒメ鯛の味噌焼き
・春菊のゴマ和え
・紅白なます
・鶏肉の二色巻
・かまぼこ
・炊き合わせ
・栗きんとん
・とうろく豆
・手鞠麩の清汁
 

【透析食】

 

 
＜透析食　おしながき＞
・ヒメ鯛の味噌焼き
・春菊のゴマ和え
・紅白なます
・鶏肉の二色巻
・かまぼこ
・炊き合わせ
・栗きんとん
・とうろく豆
 
＜栄養成分　透析食＞
エネルギー　604kcal
・たんぱく質　27.5g
・食塩　　　　　2.2g
・カリウム　　　780mg
・リン　　　　　297mg
 
東大阪病院 栄養課は、
これからも安全でおいしく、食べやすく、治療に有効なお食事を
まごころを込めてお出しできるよう努めていきます。